Boss in incognito

Protagonista della puntata è Paola De Vecchis, direttore di produzione e responsabile ricerca e sviluppo di Frittoking, un'azienda che produce snack salati, fritti e pastellati in Italia, Europa, arrivando fino ai mercati di Australia e Giappone. Nel corso della puntata, la boss Paola De Vecchis lavora in incognito al fianco di Violeta, una donna rumena, che, con piglio deciso, le insegna la preparazione dei fiori di zucca; lavora con Manuel nel reparto confezionamento, dove si svela all'ignaro figlio Simone; infine, incontra Shoel, un ragazzo originario del Bangladesh e con lui prepara i supplì. Ad affiancare Paola, c'è come sempre la conduttrice, Elettra Lamborghini, che, in questa occasione, nei panni di Federica, va in incognito in due occasioni: affianca Giulia nel reparto Bakery e Marilena alla sfilettatura e frittura del baccalà.

Protagonista del secondo appuntamento è Francesca Lonigro, direttrice commerciale di Lonigro Fruit, azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di uva da tavola, con sede a Noicattaro (Bari). Nella sua avventura in incognito Francesca Lonigro incontra i suoi dipendenti: Maria la porta nei campi dove si raccoglie l'uva, Monika le insegna il confezionamento sulla linea produttiva, con Elisabetta dovrà mettere alla prova la sua creatività e allestire un evento in vigna e con Sara prepara un nuovo prodotto Lonigro: i chicchi d'uva ricoperti di cioccolato. Per conto della Boss, va poi in incognito Elenoire Casalegno che affianca Nello con la sapiente arte dell'acinellatura direttamente in vigna, tentando di resistere alla calura pugliese. Come sempre, l'esperienza di Boss in incognito mette in contatto due mondi solitamente separati e distinti: quello dei boss e quello dei dipendenti, permettendo, sia agli uni che agli altri, di incontrarsi, comprendersi e conoscersi meglio, tra sorprese ed emozioni.

Protagonista dell'ultima puntata di questa edizione è Silvia Cecchini, amministratore delegato dell'azienda Tartufi Jimmy, specializzata nella trasformazione del tartufo: salse, sughi pronti, creme sono solo alcuni dei loro prodotti. Nella sua avventura in incognito, Silvia affianca i suoi dipendenti: Sonia le insegna come lavare e selezionare i tartufi freschi, Monia le fa vedere come si preparano alcuni prodotti a base di tartufo secco, con Lara impara a fare il carpaccio e il caviale di tartufo fresco e con Roberta si dedica al packaging di vari prodotti, dai più classici fino ai più innovativi come l'essenza di tartufo. Nei meravigliosi boschi di Pietralunga, va invece in incognito – in missione per conto della Boss Silvia - Elettra Lamborghini, che con Maksym e la sua fedelissima amica a quattro zampe, impara a ricercare e cavare i tartufi.